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地址:湖北省武漢市新洲區(qū)陽邏開發(fā)區(qū)錦豪工業(yè)園全自動盒式氣調包裝機被廣泛的應用在食品行業(yè),主要適用于生鮮肉、熟食、水產(chǎn)品海鮮、新鮮果蔬等食品。這些食品采用氣調包裝機進行氣調鎖鮮包裝可以延長保鮮期,保留食品的原汁原味和營養(yǎng)價值。
全自動盒式氣調包裝機在食品行業(yè)被廣泛的應用,主要特點是可以延長食品的保鮮期和保質期。同時氣調包裝機還可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品的品質和衛(wèi)生安全,更受消費者的歡迎。當然全自動盒式氣調包裝機對廠房環(huán)境要求也比較高,需要良好的環(huán)境。
氣調包裝機和真空包裝機都在食品行業(yè)有著廣泛的應用,雖然都是在食品行業(yè)有著廣泛的應用,但是兩種包裝機的區(qū)別還是很大的,那么氣調包裝機和真空包裝機的區(qū)別有哪些?
目前,國內市場上越來越多的風味、口味、特點各異的食物,既有傳統(tǒng)的,也有現(xiàn)代的。為了延長食品的保質期,除熟食和風干食品外,大多采用烹飪、殺菌、冷凍和真空包裝,有的甚至添加防腐劑添加劑。這樣,許多風味獨特的食品在味道上變得相似,失去了原有的特色,也嚴重損害了消費者的信心,誤導了消費者對特色食品的理解。由于保存期問題,許多真正的特色食品、快餐配送等都不能走出去,隔夜銷售,市場半徑很窄,從而失去了龐大的消費市場。氣調包裝機在很大程度上解決了食品保鮮問題。
對熟食而言,傳統(tǒng)的包裝和存儲只能解決食品保質的問題,而氣調保鮮包裝很大程度上解決了食品的保鮮問題,可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上,大大擴大了生產(chǎn)廠家的市場半徑,同時還滿足了很多消費者在家就能嘗到千里之外的地方特色食品。
只有氣調包裝是一種較為理想的延長肉類食品貨架期的方法。氣調包裝技術以抑制微生物的生長,從而延長肉類食品貨架期。氣調包裝不僅能夠使肉色澤鮮紅,而且能夠顯著抑制腐敗微生物的生長繁殖,保證肉品的衛(wèi)生質量,還可以保持鮮肉類產(chǎn)品的良好的感官品質,明顯延長保質期。
氣調包裝機所包裝出來的氣調保鮮包裝,國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮,延長食品貨架期,提升食品價值。
隨著我們對食物品質的追求,越來越多得商家開始采用氣調包裝機對生鮮肉進行氣調鎖鮮包裝。氣調包裝機的原理是用特殊氣體替換包裝中的空氣,氣調包裝可以根據(jù)食物類型采用不同的氣體比例進行包裝,一般氣體使用氮氣、氧氣、二氧化碳等,根據(jù)研究也可以適當用一些氣和二氧化碳等氣體作為包裝氣體,總而言之氣調包裝在不影響食品材料味道。品質、顏色等條件下,抑制細菌繁殖盡可能延長食物保養(yǎng)期。
由于各種產(chǎn)品的理化性能存在較大差別,加之 在流通過程中經(jīng)歷的貯運銷售條件各異,各類產(chǎn)品對氣調包裝的要求也不盡相同。氣調包裝是一項綜 合保鮮技術,在設計和應用時應根據(jù)被包裝產(chǎn)品考 慮影響它的主要因素。對于新鮮果蔬而言,影響氣 調包裝的主要因素有果蔬的呼吸作用、貯藏溫度、氣 體比例及包裝方式等,這些因素交叉作用,互相影響,共同決定了氣調包裝的保鮮效果。
熟食氣調保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數(shù)需氧菌和真菌生長繁殖曲線的滯后期。因此,熟食包裝前細菌污染數(shù)越少氣調保鮮包裝抑菌效果越好,貨架期越長。
盒裝鴨脖、八寶飯、冷鮮肉,說到這些產(chǎn)品,大家可能都不太陌生,但是它們之間卻有一個共同的特點,那就是包裝形式,都是采用盒子來對食品進行包裝的,這種包裝形式和袋裝食品相比,就是提升了食品的包裝檔次,而對于這類食品的包裝上,就是采用的氣調真空包裝機這款機型,那么這款機型和普通的真空包裝機又有哪些區(qū)別呢?為什么一定要用盒子來對食品進行包裝呢?帶著這些疑問,我們就一起來具體了解一下。
全自動盒式氣調包裝機的使用越來越廣,可以用于果蔬保鮮,新鮮肉類保鮮等,當然,現(xiàn)在熟食中的使用也在不斷加大,氣調包裝機是熟食商家的福音。
大多數(shù)食品在做好的一開始味道很好。但是生產(chǎn)、精加工和分銷等過程,使食品在這段時間內不可能完全售出和消耗掉。因此,生產(chǎn)者必須找到保鮮的方法,滿足食品新鮮的從工廠送至商店以及消費者餐桌。氣調包裝如何保持不同食物的新鮮呢?小編給您分析一下常見的一些食物氣調包裝是如何做到保持新鮮的。
隨著消費升級,為了滿足現(xiàn)在消費者的消費心理,越來越多的預制包裝免漿魚片都會采用氣調包裝機可以進行氣調鎖鮮包裝。采用氣調鎖鮮包裝不僅可以保證免漿魚片在運輸過程中不會受到擠壓變形,更好的保留了免漿魚片的口感、營養(yǎng)和新鮮度。
說到能讓預制菜色香味俱全的話,那就離不開全自動盒式氣調包裝機的功勞了,該機采用的是一種新型的食品保鮮技術,可以有效地采用受保護的氣體去和包裝袋內的空氣進行置換,這些保護性的氣體可以起到不同的作用,從而可以抑制食品變質,抑制微生物的繁殖,從而保證食品的保鮮,并延長保質期??梢杂行У谋WC食品的色香味和其營養(yǎng)價值。并且預制菜采用鎖鮮盒包裝大大提高了預制菜的產(chǎn)品質量和外觀更高端大氣上檔次,更符合現(xiàn)在年輕人的消費觀,大大的提高了預制菜的銷量和市場受歡迎度。